🥦手撕杏鲍菇的美味制作方法

🥦手撕杏鲍菇是一道简单易学、健康美味的家常菜，以杏鲍菇为主料，搭配香菜、胡萝卜等食材，通过蒸制和调味，制作出色香味俱佳的美食。下面详细介绍手撕杏鲍菇的制作方法。

食材清单

• 杏鲍菇：一个
• 香菜：二棵
• 胡萝卜：半根
• 辣椒面：一勺
• 熟芝麻：一勺
• 生姜：适量
• 花椒：十几颗
• 植物油：五勺
• 陈醋：二勺
• 食盐：适量

制作步骤

1. 准备杏鲍菇：

   • 将杏鲍菇洗净，放入锅中，大火蒸制约20分钟，直至杏鲍菇完全蒸熟。

2. 处理杏鲍菇：

   • 蒸好的杏鲍菇稍微放凉后，用手撕成条状，放入碗中备用。

3. 准备配料：

   • 生姜切末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝，备用。

4. 调制酱汁：

   • 在一个小碗中，加入一勺辣椒面、一勺熟芝麻、适量的食盐，然后浇上五勺热植物油，搅拌均匀，使辣椒面和芝麻的香味充分释放。
   • 接着加入二勺陈醋，继续搅拌均匀，形成调味酱汁。

5. 拌制杏鲍菇：

   • 将调制好的酱汁浇在撕好的杏鲍菇上，加入切好的生姜末、香菜碎和胡萝卜丝，用筷子或手搅拌均匀，使杏鲍菇充分吸收酱汁的味道。

6. 装盘享用：

   • 将拌好的手撕杏鲍菇装盘，即可享用这道美味佳肴。

小贴士

• 蒸杏鲍菇时，要确保杏鲍菇完全蒸熟，这样口感更佳。
• 撕杏鲍菇时，尽量撕成条状，便于入味。
• 调制酱汁时，可以根据个人口味调整辣椒面、陈醋和食盐的用量。

手撕杏鲍菇不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。通过简单的蒸制和调味，就能制作出色香味俱佳的手撕杏鲍菇。快来试试吧！