白玉白蒿：清新爽口的家常凉拌菜

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人胃口大开。今天，就为大家介绍一道简单易做、味道清新的家常凉拌菜——白玉白蒿。

所需食材

• 白玉豆腐：400克。白玉豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值著称，是制作凉拌菜的上佳选择。
• 白蒿：30克。白蒿具有清热解毒、利湿退黄的功效，是夏季消暑的佳品。
• 盐：3克。适量盐能够提升菜肴的口感，让人食欲大增。
• 白糖：5克。白糖不仅能够增加菜肴的甜味，还能起到提鲜的作用。
• 生抽：适量。生抽的酱香能够为菜肴增添一抹独特的风味。
• 香油：少许。香油能够为菜肴增添一丝香气，让人回味无穷。

制作步骤

1. 将白玉豆腐直接装盘备用。白玉豆腐的细腻口感和洁白如玉的外观，让人一看就食欲大增。
2. 将白蒿过沸水焯熟，挤干水分后稍微切几刀，使其更加易于入味。
3. 在装有白玉豆腐的盘中，加入生抽、香油、盐和糖，再放入切好的白蒿。
4. 用筷子将所有食材搅拌均匀，使调味料充分渗透到每一块豆腐和白蒿中。

菜品特色

这道白玉白蒿凉拌菜以其清新爽口的口感和独特的酱香风味著称。白玉豆腐的细腻口感与白蒿的清香相互融合，让人一尝难忘。同时，这道菜的制作过程也非常简单快捷，非常适合忙碌的上班族和想要轻松享受美食的朋友们。

营养价值

白玉豆腐富含蛋白质和钙质等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质。而白蒿则具有清热解毒、利湿退黄的功效，对于夏季消暑、保护肝脏等方面都有一定的益处。因此，这道白玉白蒿凉拌菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值。

结语

总的来说，这道白玉白蒿凉拌菜是一道简单易做、味道清新、营养丰富的家常菜肴。无论是作为夏日消暑的佳肴还是作为日常饮食的调味小菜，都是非常不错的选择。快来试试吧！