🥦凉拌苦菊花生米的清爽做法

🥦凉拌苦菊花生米的清爽做法🥜

在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能带来一丝凉意。今天，就为大家介绍一道简单易做的凉拌苦菊花生米，它不仅口感丰富，还能为你的餐桌增添一抹绿意。

所需食材：

• 花生米：适量（根据个人口味调整）
• 苦菊：一颗（新鲜脆嫩）
• 盐：少许
• 姜末：适量（提味去腥）
• 味全高鲜：适量（增添风味）
• 生抽：少许（调色增香）
• 白醋：适量（提味解腻）
• 芝麻油：适量（增添香气）
• 小米椒：适量（根据个人口味调整，增添辣味）

制作步骤：

1. 准备苦菊：将一颗新鲜的苦菊清洗干净，确保去除表面的泥沙和杂质。然后用刀将其切成小段，放入一个大碗中备用。
2. 处理花生米：提前炒熟花生米，确保其香脆可口。炒制时需注意火候，避免炒焦。
3. 调味拌匀：在装有苦菊的大碗中加入炒熟的花生米、适量的姜末和味全高鲜，以及少许盐。接着，加入少许生抽调色增香，再加入适量的白醋提味解腻。最后，根据个人口味加入适量的芝麻油和小米椒，增添香气和辣味。
4. 充分搅拌：用筷子或勺子将碗中的食材充分搅拌均匀，确保每一片苦菊和每一颗花生米都裹上调料。
5. 装盘享用：将拌好的凉拌苦菊花生米装入盘中，即可上桌享用。这道菜品口感丰富，既有苦菊的清脆，又有花生米的香脆，再加上调料的提味，让人回味无穷。

这道凉拌苦菊花生米不仅做法简单，而且营养丰富。在夏日里享用这道菜品，定能为你带来一丝清凉与惬意。快来动手试试吧！