盐酥百叶 - 美味又简单的家常小吃

盐酥百叶 - 美味又简单的家常小吃

盐酥百叶是一道简单易做的家常小吃，以其香脆的口感和独特的调味深受大家喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的小吃。

材料

• 百页豆腐：适量（选择质地稍带水分的豆腐更佳）
• 地瓜粉：适量
• 太白粉：适量（与地瓜粉按1:1的比例混合，可使外皮更加酥脆）
• 生菜：几片（用于铺盘，增加清新口感）

调味料

• 胡椒盐：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 准备豆腐：将百页豆腐切成薄片，保持一定的水分，这样炸制时更易形成酥脆的外皮。
2. 裹粉：将切好的豆腐片均匀沾上混合好的地瓜粉和太白粉，确保每一片都裹上薄薄的一层粉。
3. 油炸：将裹好粉的豆腐片放入热油中，用中火炸至金黄色。炸制过程中，不时翻动豆腐片，确保均匀受热。
4. 沥干：将炸好的豆腐片捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
5. 装盘：在盘底铺上几片生菜，然后放上炸好的百页豆腐片。
6. 调味：最后，撒上适量的胡椒盐，轻轻拌匀即可享用。

盐酥百叶的制作过程并不复杂，只需掌握好油炸的火候和调味的比例，就能做出一道美味又简单的家常小吃。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道小吃都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧！