🥦彩椒菌菇烩的简易制作方法

🥦彩椒菌菇烩——一道色香味俱全的健康佳肴，不仅色彩缤纷，更富含丰富的营养，是家庭餐桌上的不二之选。

食材清单：

• 红彩椒半个
• 黄彩椒半个
• 鲜香菇4个
• 杏鲍菇半个
• 蟹味菇1盒
• 金针菇1把
• 豆豉1把
• 味全高鲜1小勺
• 素蠔油2勺
• 盐适量

制作步骤：

1. 准备食材：首先，将所有食材清洗干净。香菇去蒂后切成4块，杏鲍菇先切片再切块，蟹味菇去蒂，金针菇轻轻剥开备用。

2. 切配彩椒与豆豉：将红黄彩椒切成丁状，豆豉切碎，以便更好地释放其独特的风味。

3. 调味汁准备：在一个小碗中，将味全高鲜、素蠔油、盐调匀，并加入适量的水（注意水量不要过多，因为菌菇在烹饪过程中会出水）。

4. 炒制豆豉：热锅后倒入适量的油，待油温升高后，倒入切碎的豆豉，翻炒至香气四溢。

5. 大火烩炒：紧接着，将切好的彩椒丁和所有菌菇一并倒入锅中，大火快速翻炒，让食材充分受热，锁住其鲜美。

6. 调味收汁：待菌菇略微出水后，倒入事先调好的调味汁，继续翻炒均匀，直至汤汁略微浓稠，食材充分入味。

7. 出锅装盘：最后，将这道色彩缤纷、香气扑鼻的彩椒菌菇烩出锅装盘，即可享用。

这道彩椒菌菇烩不仅口感丰富，营养均衡，而且色彩搭配诱人，是一道适合全家人共享的美味佳肴。无论是作为家庭聚餐的菜品之一，还是忙碌工作日里的快手菜，都能轻松驾驭，为你的餐桌增添一抹亮色。