🥦冬菇烧山药的美味制作方法

🥦冬菇烧山药——一道营养与美味并存的家常佳肴

想要品尝到既营养又美味的家常菜吗？那么不妨试试这道冬菇烧山药吧！铁棍山药与冬菇的搭配，不仅口感丰富，而且营养价值极高。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！

所需食材：

• 铁棍山药：适量（根据个人喜好调整）
• 冬菇：适量（提前泡发并切块）
• 姜片：几片
• 干椒段：适量（根据个人口味调整）
• 酱油：适量
• 素蚝油：适量
• 白糖：少许（用于提鲜）
• 老抽：适量（用于上色）
• 蘑菇精：适量（或鸡精、味精等提鲜调料）

制作步骤：

1. 准备食材：将铁棍山药去皮并切段，然后放入沸水中煮至断生。捞出后迅速过凉水，以保持山药的爽脆口感。接着，将山药段过油炸制至金黄色，捞出备用。同时，将冬菇改刀切块，并放入沸水中焯水后透凉备用。

2. 炒香调料：起锅烧油，待油温升至五成热时，放入姜片、干椒段炒香。这些调料将为菜肴增添浓郁的香气和微辣的口感。

3. 调味烧煮：在炒香的调料中加入适量的酱油、素蚝油、白糖、老抽和蘑菇精，翻炒均匀。然后加入适量的清水，大火烧开后放入炸好的山药段和焯水后的冬菇块，继续烧煮。

4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，转小火收汁。将烧好的冬菇烧山药装盘，并点缀上一些花草或葱花等装饰品，以增加菜肴的美观度和食欲感。

这道冬菇烧山药不仅口感丰富、味道鲜美，而且具有很高的营养价值。铁棍山药富含多种维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力；而冬菇则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于补充人体所需的营养物质。因此，这道菜肴非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。

在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配。只有火候适中、调料搭配得当，才能制作出一道色香味俱佳的冬菇烧山药。快来动手试试吧！相信你一定能够制作出让自己和家人满意的佳肴！