桂花糯米山药糕的制作教程

桂花糯米山药糕是一道美味可口、营养丰富的传统糕点，以糯米、山药和桂花糖为主要材料，口感香甜软糯，深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍桂花糯米山药糕的制作方法。

所需材料

• 糯米100克
• 山药一根
• 桂花糖适量
• 椰蓉适量
• 花生油适量（用于搅拌糯米）

制作步骤

1. 将糯米洗净后，加入适量清水浸泡片刻，使糯米充分吸水。然后捞出糯米，沥干水分，加入一点点花生油搅拌均匀，使糯米更加松散，便于后续操作。
2. 将山药洗净后，放入高压锅中蒸制十分钟。蒸制时间可根据山药的大小和熟度适当调整，确保山药完全熟透。
3. 蒸好的山药去皮，放入碗中，用勺子捣成泥状。然后将糯米与山药泥混合均匀，形成糯米山药泥。
4. 将混合好的糯米山药泥分成均匀的小球，每个小球的大小可根据个人喜好调整。然后将小球放入模具中，轻轻压实，使形状更加规整。
5. 将模具中的糯米山药糕倒出，撒上适量椰蓉，增加口感和美观度。最后，在糯米山药糕上撒上适量桂花糖，即可享用美味的桂花糯米山药糕了。

小贴士

• 糯米和山药的比例可根据个人口味适当调整，喜欢口感更加软糯的可以多放些糯米，喜欢口感更加清爽的可以多放些山药。
• 在搅拌糯米时加入花生油，可以使糯米更加松散，不易粘连，便于后续操作。
• 蒸制山药时，要确保山药完全熟透，否则会影响口感和营养价值。
• 撒上椰蓉和桂花糖后，可以稍微放置片刻，让味道更加充分融合。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的桂花糯米山药糕了。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是一道不错的选择。快来动手试试吧！享受美食的乐趣！