清炒腐竹黄瓜胡萝卜 - 健康美味素食菜谱

清炒腐竹黄瓜胡萝卜

材料：

• 黄瓜1根
• 胡萝卜1段
• 腐竹两根
• 盐适量
• 植物油适量
• 素蠔油适量 （所有食材和调味料均选用不含添加剂的，确保健康美味）

步骤：

1. 准备食材：将胡萝卜切成薄片，黄瓜去皮后采用滚刀切法切成小块，腐竹提前泡发好并清洗干净，切成适口大小的段。

2. 热锅下油：锅中倒入适量植物油，待油温升高后，先下入切好的胡萝卜片。胡萝卜富含胡萝卜素，用油炒制能更好地释放其营养成分。

3. 加入腐竹和黄瓜：待胡萝卜片稍微变软后，加入切好的腐竹和黄瓜块，快速翻炒均匀。这两种食材都容易熟，所以翻炒时间不宜过长。

4. 调味焖煮：在锅中加入适量的盐进行调味，随后加入少量清水，盖上锅盖焖煮两三分钟。这样可以使食材更加入味，同时保持其爽脆的口感。

5. 提鲜出锅：最后，加入适量的素蠔油翻炒均匀，为这道菜增添一丝鲜美的味道。待所有食材充分融合后，即可关火出锅。

🌸 温馨提示：为了保持身体健康，建议尽量少吃油、盐和糖。这道清炒腐竹黄瓜胡萝卜不仅满足了味蕾的需求，还兼顾了健康饮食的原则。

这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，是一道非常适合家庭聚餐或朋友小聚的素食佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹亮色。快来试试吧！