🥦凉拌山苏叶 - 营养丰富的清爽开胃菜

🥦凉拌山苏叶 - 富含营养的绿叶菜🥬

凉拌山苏叶是一道简单易做、口感清爽的佳肴，不仅色彩翠绿诱人，而且营养丰富，是夏日里的一道开胃好菜。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的凉拌山苏叶。

食材准备：

• 山苏叶：150g，选择新鲜嫩绿的山苏叶，洗净备用。
• 小米椒：6g，切碎，为菜品增添一丝辣味与色泽。
• 熟白芝麻：3g，提升菜品的香气与口感。

调味料：

• 盐：1茶匙，调节菜品的基础咸味。
• 松鲜鲜调味粉：1茶匙，增添菜品的鲜美度。
• 生抽：1汤匙，为菜品提供浓郁的酱香。
• 亚麻籽油：1汤匙，富含健康脂肪酸，有益健康。
• 芝麻香油：0.5汤匙，增添菜品的香气。
• 冰水或凉开水：一碗，用于焯烫后山苏叶的迅速降温。

制作步骤：

1. 焯烫山苏叶：将洗净的山苏叶放入开水中，焯烫两分钟。焯烫时间不宜过长，以免破坏山苏叶的翠绿色泽与营养。捞出后迅速过冰水，沥干水分，放入大碗中备用。
2. 调味拌制：在大碗中加入切碎的小米椒、熟白芝麻以及所有调味料。用手轻轻抓拌均匀，确保每一片山苏叶都裹上调料，充分吸收调料的香气与味道。

凉拌山苏叶以其清爽的口感、鲜美的味道以及丰富的营养价值，成为了夏日里的一道必备佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色。不妨动手试试，为你的味蕾带来一场清新的盛宴吧！