🥦糖醋豆腐——酸甜可口的家常菜
糖醋豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,以其酸甜可口的口感和鲜嫩的豆腐质地深受大家喜爱。今天,我们就来一起学习如何制作这道美味的糖醋豆腐。
所需材料:
- 番茄酱:适量
- 白醋:适量
- 糖:适量
- 盐:少许
- 生抽:适量
- 老豆腐:一块
- 白芝麻:适量(用于装饰)
制作步骤:
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调制酱汁:首先,我们需要调制糖醋酱汁。将适量的番茄酱、白醋、糖、盐和生抽混合在一起,再加入适量的清水搅拌均匀。酱汁的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢更酸或更甜的朋友可以适当增减白醋或糖的量。
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煎豆腐:将老豆腐切成大小均匀的块状,热锅凉油,将豆腐块下锅煎至两面金黄。煎豆腐时火不要太大,以免豆腐外焦里生。
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烹煮入味:豆腐煎好后,将之前调好的糖醋酱汁倒入锅中,大火煮开后转中火慢炖,让豆腐充分吸收酱汁的味道。炖煮过程中可以轻轻翻动豆腐,使其受热均匀。
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收汁出锅:待锅中酱汁浓稠,豆腐入味后,开大火收汁。收汁时要不断翻动豆腐,以免糊锅。待酱汁基本收干后,即可关火出锅。
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装饰上桌:将糖醋豆腐盛出后,可以撒上适量的白芝麻进行装饰,增加口感和美观度。一道色香味俱佳的糖醋豆腐就完成了!
糖醋豆腐不仅口感鲜美,而且营养丰富,是老少皆宜的家常菜。无论是作为主菜还是配菜,都能为餐桌增添一抹亮色。快来试试这道美味的糖醋豆腐吧!相信你会爱上它的酸甜口感和鲜嫩质地!