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🥦蘑菇土豆炖菜——一道温馨的家常美味
在忙碌的生活节奏中,一道简单而美味的家常菜总能带给我们无尽的温暖和满足。今天,就让我们一起学习如何制作一道色香味俱佳的蘑菇土豆炖菜。
所需食材:
制作步骤:
准备食材:土豆去皮切块,为防止氧化变色,可将其浸泡在清水中。蘑菇洗净,根据蘑菇的种类进行适当处理,如口蘑可切成两半,香菇则可划上十字花刀,以增加美观度。
翻炒食材:锅中倒入适量油,待油热后,先放入蘑菇翻炒至变软出水。随后,加入土豆块继续翻炒,让土豆表面均匀裹上油分,这样炖煮时更易入味。
调味上色:将生抽、老抽、素蚝油依次加入锅中,翻炒均匀,让每一块土豆和蘑菇都充分裹上浓郁的酱汁。此时,食材的颜色也会变得更加诱人。
炖煮入味:加入适量清水,水量需没过食材。大火煮开后,转小火慢炖15-20分钟,直至土豆熟透。炖煮过程中,可适时翻动食材,以防粘锅。
调味收汁:待土豆熟透后,根据个人口味加入适量盐进行调味。如喜欢更浓郁的口感,可适当收汁,让酱汁更加浓稠。
装盘点缀:将炖好的蘑菇土豆盛出装盘,撒上少许黑胡椒粉和香菜作为点缀,增添色彩和香气。
这道蘑菇土豆炖菜不仅口感软糯、味道鲜美,而且营养丰富、做法简单。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道备受欢迎的佳肴。快来试试吧!相信你会爱上这道温馨的家常美味。