豆干炒杂蔬 - 美味健康的家常素食

🌴豆干炒杂蔬🌴是一道简单易做、美味健康的家常素食。这道菜选用了豆腐干、红辣椒、青辣椒和口蘑等新鲜食材，经过精心烹饪，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

🌾食材准备🌾：

• 豆腐干：适量，可根据人数调整
• 红辣椒：1个，去籽切小块
• 青辣椒：1个，去籽切小块
• 口蘑：适量，切片
• 生抽：适量，用于调味
• 素蚝油：适量，增加鲜味
• 盐：适量，根据个人口味调整

制作步骤：

1. 食材切配：将豆腐干、红辣椒和青辣椒分别切小块，口蘑切片备用。这样处理后的食材大小均匀，烹饪时更易熟透入味。

2. 煎豆腐干：锅中倒入适量橄榄油，油热后放入豆腐干，小火煎至表面微微金黄。这一步能让豆腐干更加香脆可口，同时锁住内部水分，保持嫩滑口感。

3. 翻炒蔬菜：将煎好的豆腐干拨至一旁，放入口蘑片翻炒至变软出水。接着加入青、红辣椒块继续翻炒至断生。这样处理后的蔬菜既保持了脆嫩口感，又充分吸收了豆腐干的香味。

4. 调味装盘：倒入适量生抽和素蚝油，翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味，翻炒几下后即可出锅装盘。一道色香味俱佳的豆干炒杂蔬就完成了！

豆干炒杂蔬不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作简单、成本低廉。无论是作为家常便饭还是招待客人的佳肴，都能赢得大家的喜爱和好评。快来试试吧！