豆豉焖南瓜 - 家常美味，简单易做

豆豉焖南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以南瓜和豆豉为主要食材，通过简单的烹饪步骤，就能让这道菜肴散发出诱人的香气。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的豆豉焖南瓜吧！

食材准备

• 南瓜：500克，选择新鲜、肉质厚实的南瓜品种，口感更佳。
• 植物油：适量，用于炒制豆豉和南瓜。
• 盐：适量，用于调味。
• 豆豉：适量，剁碎后更易于南瓜入味。

制作步骤

1. 南瓜处理：将南瓜去皮，切成均匀的片状。南瓜片不宜过厚，以便烹饪时更易熟透。

2. 豆豉剁碎：将豆豉剁碎，这样豆豉的香气能更充分地渗透到南瓜中。

3. 起油锅炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入剁碎的豆豉，小火炒出香气。随后加入南瓜片，翻炒均匀，让每一片南瓜都裹上豆豉的香气。

4. 加水焖煮：加入适量清水，水量以刚好没过南瓜为宜。盖上锅盖，中小火焖煮，直到南瓜熟透变软。

5. 调味收汁：待南瓜熟透后，加入适量盐调味。根据个人口味调整盐量，然后大火收汁，让南瓜更加入味。

小贴士

• 南瓜选择时，以金黄色、肉质厚实、表皮光滑无斑点为佳。
• 炒制豆豉时要用小火，以免炒焦影响口感。
• 焖煮南瓜时，要保持中小火，以免南瓜煮烂影响美观。

豆豉焖南瓜不仅做法简单，而且美味可口。南瓜的香甜与豆豉的香气相互融合，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是绝佳的选择。快来动手试试吧！