杂蔬炒年糕的美味制作教程

杂蔬炒年糕

食材：

• 年糕
• 包菜
• 胡萝卜
• 青椒
• 红椒
• 橄榄菜油
• 盐
• 生抽

做法：

1. 准备食材：胡萝卜洗净，用刨丝器刨成丝（如果家里没有刨丝器，用刀切也可以）。青红椒和包菜洗净后切成丝，备用。

2. 炒香橄榄菜：热锅起油，油热后放入橄榄菜，小火炒香。橄榄菜的香味能够为这道菜增添独特的风味。

3. 炒蔬菜：将切好的胡萝卜丝、青红椒丝和包菜丝一起倒入锅中，大火快速翻炒至断生。这一步的目的是保持蔬菜的脆嫩口感和鲜艳色泽。

4. 加入年糕：将年糕放入锅中，继续翻炒。年糕会逐渐吸收蔬菜的汤汁和橄榄菜的香味，变得更加Q弹可口。

5. 调味出锅：待年糕炒熟，变得Q软时，加入适量盐和生抽调味。翻炒均匀，让每一片年糕和蔬菜都充分吸收调料的味道。最后，出锅装盘，一道美味的杂蔬炒年糕就完成了。

这道杂蔬炒年糕不仅色彩丰富、口感多样，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。如果你也喜欢年糕和各种蔬菜的搭配，不妨试试这道美味的家常美食吧！