🥦美味酸菜炒四季豆的制作方法

🥦酸菜炒四季豆

食材:

• 四季豆300克
• 酸菜200克
• 红辣椒1个
• 花生油
• 盐适量

做法:

1. 准备食材：首先将四季豆洗净去豆荚，切成粒状。酸菜同样洗净，然后沥干水分备用。红辣椒洗净后，根据个人口味切成适当大小。

2. 炒干酸菜：热锅，注意此时不要放油。将酸菜放入锅中，用中火翻炒，直到酸菜的酸水被炒干。这一步的目的是去除酸菜多余的水分，使其口感更加脆爽。炒好后，将酸菜起锅备用。

3. 煸炒四季豆：将锅洗净后，再次热锅并倒入适量的花生油。油热后，将切好的四季豆放入锅中，用大火快速煸炒。炒至四季豆表皮微微起皱，颜色变深，表示四季豆已经熟透且口感更佳。

4. 加入红辣椒：将切好的红辣椒加入锅中，与四季豆一起翻炒均匀。红辣椒的加入不仅为这道菜增添了色彩，还能提升整体的口感和风味。

5. 加入酸菜调味：最后，将之前炒好的酸菜加入锅中，与四季豆和红辣椒一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐进行调味，确保每一口都能品尝到酸菜的酸爽和四季豆的鲜美。

通过这几个简单的步骤，一道色香味俱佳的酸菜炒四季豆就完成了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。快来试试吧！