香芋核桃糕的制作方法

香芋核桃糕

香芋核桃糕是一道美味可口、营养丰富的传统糕点，以香芋、核桃等为主要食材，口感香甜软糯，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍香芋核桃糕的制作方法。

所需食材

• 香芋400克
• 大米250克
• 紫糯米33克
• 核桃40克
• 大枣30克
• 葡萄干25克
• 植物油5小匙
• 盐少许
• 白糖适量

制作步骤

1. 准备食材：将香芋和大枣分别切成小丁，以便更好地融入糕点中。

2. 打粉拌匀：将大米和紫糯米用磨粉机打成细末，然后加入适量的清水，搅拌均匀成糊状。注意，水不要放太多，以免糕点过于稀薄，无法成型。

3. 炸核桃：在锅中加入适量的油，将核桃炸至金黄色后捞起，切成碎粒备用。炸过的核桃香气四溢，能大大提升糕点的口感。

4. 炒香芋：在锅中加入五小匙油，将切好的香芋丁放入锅中翻炒，加入少许盐调味。这一步是为了让香芋更加熟透，口感更加软糯。

5. 混合食材：将炸好的核桃碎、切好的大枣和葡萄干一起加入炒香芋的锅中，继续翻炒均匀。这些食材的加入，不仅丰富了糕点的口感，还增加了营养价值。

6. 蒸制糕点：将拌好的食材放入蒸锅中，用大火蒸制。蒸制时间根据糕点的厚度和大小而定，一般需要蒸制20-30分钟左右。蒸好的糕点色泽金黄、香气扑鼻，口感软糯香甜。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的香芋核桃糕了。这道糕点不仅口感绝佳，而且营养丰富，非常适合作为下午茶或小吃来享用。不妨在闲暇时尝试一下，为你的味蕾带来全新的体验吧！