椒香茭白——鲜美藤椒风味家常菜

🌴椒香茭白——鲜美藤椒与茭白的完美邂逅🌴

想要一道既美味又健康的家常菜吗？试试这道椒香茭白吧！新鲜茭白搭配姜、生粉、油辣椒等调料，通过精心烹饪，将茭白的鲜美与藤椒的麻香完美融合，让人回味无穷。

🌾食材准备🌾

• 新鲜茭白：适量（根据人数调整）
• 姜：几片
• 生粉：适量
• 油辣椒：适量
• 生抽：适量
• 蘑菇精：少许（提鲜）
• 糖：少许
• 红油：适量
• 藤椒油：适量

📋制作步骤📋

1. 将新鲜茭白去皮洗净，切成薄片。为了使茭白在炸制时更加酥脆，给茭白片轻轻拍上一层生粉。
2. 锅中倒入适量油，待油温升至六成热时，放入茭白片炸至金黄色。炸好后捞出控油备用。
3. 另起锅烧油，煸香姜片，随后加入炸好的茭白片、油辣椒、生抽、蘑菇精和糖，大火快速翻炒。当汤汁快收干时，淋入红油和藤椒油，继续翻炒均匀后即可出锅。

💡小贴士💡

1. 炸茭白时油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 翻炒时火候要大，以保持茭白的脆嫩口感。

3. 藤椒油的加入是这道菜的点睛之笔，为菜肴增添了独特的麻香风味。

这道椒香茭白不仅口感鲜美，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快来动手试试吧！