椒香茭白——鲜美脆嫩的家常美味

🌴椒香茭白——鲜美脆嫩，椒香四溢🌴

🌾食材清单：新鲜茭白、生姜、生粉、油辣椒、生抽、蘑菇精、糖、红油、藤椒油🌾

📋制作步骤：

1. 将新鲜茭白去皮并洗净，然后切成薄片。为了使茭白在炸制时更加酥脆，我们需要给每一片茭白均匀地拍上一层生粉。
2. 接下来，锅中倒入适量的油，待油温升至六成热时，将拍好生粉的茭白片轻轻放入油锅中，炸至表面金黄且酥脆。炸好后，捞出控油，备用。
3. 另起一锅，倒入少量油，加热后放入切好的姜片，煸炒出香味。随后，加入炸好的茭白片、油辣椒、适量的生抽、蘑菇精和糖，大火快速翻炒均匀。
4. 当锅中的汤汁快收干时，淋入适量的红油和藤椒油，继续翻炒几下，使味道充分融合。最后，将炒好的椒香茭白出锅装盘，即可享用。

这道椒香茭白色泽诱人，口感鲜美脆嫩，椒香四溢，是一道非常适合家庭聚餐或朋友小聚的美味佳肴。快来动手试试吧！