香糯窝窝头制作教程：传统美味轻松学

🌿香糯窝窝头制作教程

香糯窝窝头是一道传统而美味的中式点心，以其独特的口感和香甜的味道深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味的香糯窝窝头。

一、食材准备

• 水磨糯米粉：200克
• 玉米粉：100克（注意，这里使用的是玉米粉，而非玉米淀粉）
• 白糖：50克
• 清水：适量

二、制作步骤

1. 将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，用勺子或筷子充分混合均匀，确保各种粉料充分融合。
2. 往和好的粉料内一点点加入清水，边加边搅拌，直到粉料逐渐变成面团。注意，加水时要少量多次，以免面团过湿。将和好的面团静置15分钟，让其充分松弛。
3. 将静置好的面团取出，放在案板上揉匀。然后，将面团平均分成约40克重的小面团，每个小面团将制作成一个窝窝头。
4. 将分好的小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝状。注意，窝的深度要适中，既不要太深也不要太浅。
5. 在蒸锅上刷一层薄油，以防止窝窝头粘连。将捏好的窝窝头依次放入蒸锅内，保持一定的间距。然后，盖上锅盖，大火蒸制10分钟。
6. 10分钟后，关火并等待几分钟再打开锅盖，以免窝窝头突然遇冷变形。取出蒸好的窝窝头，放在盘子里稍微冷却一下即可食用。

香糯窝窝头制作完成！这道点心口感软糯香甜，非常适合作为早餐或下午茶的点心。无论是自己享用还是招待朋友都是一道不错的选择。快来动手试试吧！