自制京酱肉丝，午餐轻松搞定
自制京酱肉丝午餐食谱中式菜肴
90后女孩
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想要轻松解决午餐，自制一道京酱肉丝是个不错的选择。京酱肉丝是一道色香味俱佳的中式菜肴，以其独特的酱香和嫩滑的肉丝深受喜爱。下面是一个简单的自制京酱肉丝的做法，让你在家也能轻松享受美味。
### 材料准备
- 猪里脊肉 200克
- 大葱 1根
- 甜面酱 2大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许（用于上色）
- 料酒 1大勺
- 白糖 1小勺
- 淀粉 适量
- 清水 少许
- 食用油 适量
### 制作步骤
1. **切肉丝**：将猪里脊肉切成细丝，加入少许料酒、生抽、淀粉和清水，抓匀腌制10分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑。
2. **调酱汁**：在一个碗中，将甜面酱、生抽、老抽、白糖、少量清水和淀粉混合均匀，调成酱汁备用。
3. **切大葱**：大葱切成细丝，铺在盘底备用，也可以留一部分葱丝最后装饰。
4. **炒肉丝**：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出。
5. **炒酱**：锅中留底油，倒入调好的酱汁，小火翻炒至酱汁浓稠。
6. **合炒**：将炒好的肉丝回锅，与酱汁充分翻炒均匀，使每根肉丝都裹上浓郁的酱汁。
7. **装盘**：将炒好的京酱肉丝盛出，铺在之前铺好的大葱丝上，再撒上一些葱丝作为装饰。
### 小贴士
- 腌制肉丝时加入少许清水和淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒酱时要小火慢炒，避免酱汁糊锅。
- 京酱肉丝可以搭配豆腐皮或春饼食用，更加美味。
按照以上步骤，一道简单又美味的自制京酱肉丝就完成了。这道菜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是午餐的绝佳选择。无论是自己享用还是招待朋友，都能让人赞不绝口。
简单的自制个京酱肉丝
午餐轻松解决
90后宝妈
精油健康倡导者
中医康复理疗师
